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促进早餐多样化 沪小型便利店便利蜂在业内率先经营现煮面
2020年09月15日 11:02   来源:中新网上海  

  中新网上海资讯9月15日电(李百会  于俊)赶着上班的白领李先生今天发现,思创大厦的便利蜂店门口排起了长龙。随后,他也加入了排队大军,想点一份“上海米道”的雪菜肉丝毛豆+素鸡双拼拌面,他说,“8.5元一份双拼面价格非常实惠,而且制作也很快,差不多2分钟就能制作完成,想尝尝鲜,现在的便利店早餐真是越来越丰富了。”

  李先生的感受颇有代表性,看似早餐种类的丰富化趋势,实质是市场监管部门改革与努力的体现。今年8月以来,上海又掀起新一轮“早餐工程”建设的高潮,为市民群众提供更便捷、更丰富、更健康的早餐解决方案。借着早餐工程的东风,便利蜂也实现了期盼已久的早餐品类的新突破。

  据便利蜂实行董事薛恩远先容,“这是企业在沪率先推出便利店现点热餐后,再次占得经营现煮面先机,共7个品种、价格从6元-8.5元不等,消费者还可以混搭关东煮、包子、豆浆等常规的便利店早餐品种,有更多的选择。”

  他披露,便利蜂早就提出“便利店+现场制售类早餐服务”模式的设想,但受限于当时的审批要求,计划被搁置。今年上海市政府《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》和《关于落实本市早餐工程建设的实施意见》出台后,长宁区市场监管局第一时间告知便利蜂可以开展“便利店+现场制售类早餐服务”模式的好消息,且全程把控引导,才使得现煮面成功落地。

  长宁区市场监督管理局倪佳慧局长告诉记者:此前,像便利蜂这样的便利店只能申请小型超市的业态,经营范围也只能申请食品销售类的范围。同时要求食品销售区和餐饮服务区完全分开,比如关东煮和包子属于食品销售类,而现煮面属于餐饮服务类,需要另辟餐饮服务操作区。但现在有了“两个意见”的支撑,便利店在符合餐饮服务许可的条件下,就可以增加餐饮服务的经营项目,而且对经营面积、食品处理区和就餐区的要求也有所放宽。当然,“放得开”更要“管起来”,才能让百姓吃得方便又健康放心。

  薛恩远称,在政府部门的支撑下,便利蜂将食品销售和餐饮服务两种业态和区域融合在一起,进行统一设计和布局。原来经营同样品种数量的商品需要接近15平方的面积,而现在按照餐饮服务经营的要求设计还不到10平方,节约30%以上的空间,极大地提高空间利用率和设备使用率,员工操作也更方便,不仅可以节约经营成本,还提升了经营效率。

  近年来,上海不断优化营商环境,便利蜂也是众多受益者的代表。2019年4月,便利蜂成为长宁区首批获颁“一证多址”食品经营许可证的企业。现在便利蜂又成了上海首家兼营餐饮服务项目的便利店。

  薛恩远感谢政府部门不断优化营商环境,给便利店业态发展带来了更多机遇。他说,“便利蜂将紧密跟进相关部门的各类政策,为上海市民提供更丰富的产品和服务。”(完)

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编辑:于俊  

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